心胜于物
了解我们所吃的食物的细微差别，以及我们吃东西的方式，会影响食物对我们身体的最终影响。由DJ转行的餐馆老板古尔梅特·阿罗拉（Gurmeet Arora）解释说，正念饮食不仅仅是一种哲学——它是一种实践，可以帮助我们做出更健康的生活选择，并过上更好的生活。
大多数人都不会记得上一顿饭吃了什么。不仅如此，即使在吃饭的时候，大多数时候，我们也不会享受整个吃饭的过程。国际财团经济合作与发展组织（OECD）的一项研究显示，印度人平均每天花在吃饭上的时间只有1小时27分钟，而像法国这样的国家平均每天花在吃饭上的时间超过2小时，这证明印度人吃东西很匆忙。这种无意识的进食——对我们所摄入的食物缺乏意识——会减慢身体的新陈代谢，提高肥胖的可能性并导致严重的健康问题。
什么是正念饮食
正念饮食可以被描述为对所吃的食物保持一种即时的意识。我们对待食物的方式决定了它将如何影响我们。虽然理想的正念饮食选择大都集中在水果、蔬菜、全谷物、种子、坚果和植物油上，一个人也可以用心选择不健康的食物。通过真正关注所吃的食物及其对身体的影响，有助于减少我们对不健康食品的沉迷。
工作原理
我们的生活方式和我们吃的食物是非常密切相关的。如果我们要改变饮食习惯，首先要改变我们的日常生活习惯。在改变我们的饮食习惯时，我们必须考虑我们的消耗和摄入。
当谈到传统食物和饮食习惯时，我们一直在”从盘子里吃”，而不是“为了体重秤”。对这一概念的一个简单解释是，对于我们所吃的所有食物，即使其食材和烹饪方法可能明显不同，也总能在这个过程中保持平衡。传统印度塔里的菜肴搭配会因地区而异，但无论是在拉贾斯坦邦、查谟和克什米尔、阿萨正念饮食可以帮助您选择更健康的食物。只有当一个人意识到所使用的食材，用餐的数量和时间，他们才会明白为什么在摄入这些食材后会产生预期的效果。 姆邦还是喀拉拉邦，其平衡性仍保持不变。我们的口味十分丰富，所以我们的饮食也更为均衡。这个概念现在也在现代厨房中得到了应用。关注盘中食物而不是体重秤的想法是基于对我们身体需求的理解。
如何练习
正念需要时间才能成为一种根深蒂固的日常习惯。但许多人发现，通过这种方式进食，即使一周只吃几顿饭，您也能更好地适应自己的身体。即使每天只吃一顿饭，您也可以改变您的饮食习惯，享受更健康的饮食带来的精神和身体健康。 我只能想到我们的祖先使用的一种方法。这是趋于简单饮食的一种形式。选择更简单、更容易消化，感觉更清淡的食物。这会使我们能够控制我们的食欲望和我们选择的食物。一旦实现了这种控制，这会成为我们正念饮食习惯的开始。
适应时代
这么做的目的是为了回归简单。今天的健身也变得复杂了，就像我们的食物一样。这与我们迫切想要减肥，不顾一切地想要变苗条有关。 我们也需要改变自己的生活方式，重点是实现更健康、更有意识和全面的日常生活，建立我们自己的生态系统，以满足我们的思想、身体和灵魂的需要，为我们自己和社会造福；一种反对过度放纵的生活方式。一个坚固、可靠、耐用的系统。
在吃饭或吃零食之前，先做几次深呼吸，想想您要吃什么。意识到您的身体什么时候会感觉饥饿。不要等到饿急了再吃。 把用心吃饭想象成锻炼：每一小步都很重要。您越能放慢脚步，越专注于吃饭的过程，越愿意倾听您的身体，您从您的食物中获得的满足感就更大，也就越能更好地控制您的饮食习惯。
