純粋な甘さ
冬が来るとサトウキビを煮詰めたグル、またはココナツヤシから採るジャッガリーはインド家庭の主役になり、数多くのレシピに組み込まれて使われます。例え....
もっと読む“マサラ テル チョデュネ タク ブンジュナ(スパイス類をフライパンの縁に油分がつくまでソテーします)。” この料理法はビハール州の首都であるパトナにある昔ながらの台所で私....
もっと読む古代から伝わっているインドの書き記されたテキストの、ヒンドゥー古代健康医術、アウシャダム ウチャテ サルヴァムによれば、食物こそが絶対的な手当てで治療法であるとされてき....
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