The translations for this Issue will be available shortly.
India dikenal karena berbagai aspek, termasuk tradisi, budaya, dan gaya kuliner yang beragam. Orang-orang dari luar negeri sangat ingin tahu tentang bahan "rahasia" yang digunakan dalam masakan India yang membuatnya begitu unik. Tapi yang sering me....
Baca Lagi
“Khavanu, peevanu ne majha ni life jeevanu (makan, minum dan hidup bahagia)”. Ini adalah pepatah kuno yang dijalani komunitas Parsi. Sebuah komunitas dengan budaya yang kaya akan sejarah dan tradisi (baik sosial maupun kuli....
Baca Lagi
Disebut-sebut sebagai salah satu rempah-rempah termahal di dunia, saffron (Crocus sativus), yang dikenal sebagai kesar, adalah emas dari bunga crocus ungu. Alasan di balik nilainya yang tinggi adalah fakta sederhana bahwa memane....
Baca Lagi
Natal adalah salah satu waktu dalam tahun yang paling dinantikan umat Kristen. Ini adalah hari ketika keluarga berkumpul, menghadiri misa tengah malam dan menikmati suguhan. Secara tradisional meja makan pada mal....
Baca Lagi
Datanglah musim dingin saat dimana gur atau jaggery menjadi pusat perhatian di berbagai dapur India, menemukan tempatnya di berbagai resep-resep India. Baik itu gur ki roti (roti pipih isi jaggery), khatti meethi phaliyan (sebuah makanan khas Gujarat....
Baca Lagi
Masala tel chodhne tak bhunjna. (Tumir bumbunya hingga Anda mulai melihat minyak terkumpul di tepi penggorengan Anda).” Saran ibu mertua saya membawa saya di hari pertama petualangan kuliner ini pada sebuah dapur tradisional di Patna, ibu kota Biha....
Baca Lagi
Baik minuman es krim maupun minuman es adalah apa yang sangat kita inginkan selama musim panas untuk melawan hawa panasnya. Tetapi pertanyaannya, apakah minuman-minuman ini adalah solusi yang sehat untuk menurunkan suhu tubuh And....
Baca Lagi
Menurut naskah-naskah kuno India, aushadham ucchyathe sarvam, yang memiliki arti makanan adalah obat dan penyembuh yang mutlak. Secara tradisional, pada kuliner India, sayur-sayuran serta rempah-rempah digunakan dalam hidangan sesuai dengan keuntunga....
Baca Lagi
Ketika saya berusia 10 tahun, saya ditanya oleh teman sekelas saya tentang agama apa yang saya anut. Saya menjawab bahwa saya seorang Muslim Bohri. Teman sekelas saya ingin tahu lebih jauh dan bertanya apa yang saya maksud dengan Muslim Bohri, tetapi....
Baca Lagi
Menu hari itu adalah dal, nasi dan tungrymbai. Sementara dua diantaranya dianggap makanan pokok bagi kebanyakan rumah India, makanan ketiga tersebut yang membangkitkan rasa ingin tahu saya. Saya sedang berada di pinggiran kota Shillong, ibu kota semp....
Baca Lagi