Kuliner

Sulit membayangkan India tanpa masakannya yang lezat. Bagian ini membawa pembaca melalui beragam hidangan lezat dari seluruh penjuru negeri dan tren yang sedang mengamuk di dapur India.
Sanjeev Kapoor

India, mangkuk rempah-rempah dunia

Isu 02, 2021 Kuliner

India dikenal karena berbagai aspek, termasuk tradisi, budaya, dan gaya kuliner yang beragam. Orang-orang dari luar negeri sangat ingin tahu tentang bahan "rahasia" yang digunakan dalam masakan India yang membuatnya begitu unik. Tapi yang sering me....

Baca Lagi

Shelley Subawalla

Khavanu, peevanu ne majha ni life jeevanu

Isu 01, 2021 Kuliner

“Khavanu, peevanu ne majha ni life jeevanu (makan, minum dan hidup bahagia)”. Ini adalah pepatah kuno yang dijalani komunitas Parsi. Sebuah komunitas dengan budaya yang kaya akan sejarah dan tradisi (baik sosial maupun kuli....

Baca Lagi

Gita Hari

Untaian merah tua

Isu 01, 2021 Kuliner

Disebut-sebut sebagai salah satu rempah-rempah termahal di dunia, saffron (Crocus sativus), yang dikenal sebagai kesar, adalah emas dari bunga crocus ungu. Alasan di balik nilainya yang tinggi adalah fakta sederhana bahwa memane....

Baca Lagi

Thomas Zacharias

Sepiring penuh tradisi

Isu 06, 2020 Kuliner

Natal adalah salah satu waktu dalam tahun yang paling dinantikan umat Kristen. Ini adalah hari ketika keluarga berkumpul, menghadiri misa tengah malam dan menikmati suguhan. Secara tradisional meja makan pada mal....

Baca Lagi

Gita Hari

Rasa manis murni

Isu 05, 2020 Kuliner

Datanglah musim dingin saat dimana gur atau jaggery menjadi pusat perhatian di berbagai dapur India, menemukan tempatnya di berbagai resep-resep India. Baik itu gur ki roti (roti pipih isi jaggery), khatti meethi phaliyan (sebuah makanan khas Gujarat....

Baca Lagi

Koki Sahay

Pesta Bhojpuri

Isu 04, 2020 Kuliner

Masala tel chodhne tak bhunjna. (Tumir bumbunya hingga Anda mulai melihat minyak terkumpul di tepi penggorengan Anda).” Saran ibu mertua saya membawa saya di hari pertama petualangan kuliner ini pada sebuah dapur tradisional di Patna, ibu kota Biha....

Baca Lagi

Kavita Devgan

Makanan menyejukkan

Isu 03, 2020 Kuliner

Baik minuman es krim maupun minuman es adalah apa yang sangat kita inginkan selama musim panas untuk melawan hawa panasnya. Tetapi pertanyaannya, apakah minuman-minuman ini adalah solusi yang sehat untuk menurunkan suhu tubuh And....

Baca Lagi

Gita Hari

Persiapkan sistem imunitasmu

Isu 02, 2020 Kuliner

Menurut naskah-naskah kuno India, aushadham ucchyathe sarvam, yang memiliki arti makanan adalah obat dan penyembuh yang mutlak. Secara tradisional, pada kuliner India, sayur-sayuran serta rempah-rempah digunakan dalam hidangan sesuai dengan keuntunga....

Baca Lagi

Munaf kapadia

Sepiring Tradisi

Isu 01, 2020 Kuliner

Ketika saya berusia 10 tahun, saya ditanya oleh teman sekelas saya tentang agama apa yang saya anut. Saya menjawab bahwa saya seorang Muslim Bohri. Teman sekelas saya ingin tahu lebih jauh dan bertanya apa yang saya maksud dengan Muslim Bohri, tetapi....

Baca Lagi

Ministry of External Affairs
Sangeeta Khanna

Cita rasa kesukuan

Isu 05, 2019 Kuliner

Menu hari itu adalah dal, nasi dan tungrymbai. Sementara dua diantaranya dianggap makanan pokok bagi kebanyakan rumah India, makanan ketiga tersebut yang membangkitkan rasa ingin tahu saya. Saya sedang berada di pinggiran kota Shillong, ibu kota semp....

Baca Lagi

error: Content is protected !!