ذهن برتر از ماده

ذهن برتر از ماده

دانستن تفاوت های ظریف غذایی که می خوریم و چگونگی خوردن آن ، بر روی نتیجه نهایی روی بدن ما تأثیر می گذارد. گورمیت آرورا، در ابتدا دیجی بود و در حال حاضر تبدیل به یک رستوران دار شده ، او توضیح می دهد که چطور خوردن آگاهانه غذا فقط یک فلسفه نیست - این روشی است که به ما کمک می کند تا انتخاب های سالم تری در زندگی داشته و در نهایت زندگی بهتری داشته باشیم

بیشتر ما اغلب همه غذاهایی را که در آخرین وعده غذایی مان خورده ایم را به یاد نمی آوریم. نه تنها آخرین وعده غذایی، که حتی در هنگام صرف غذا نیز ، بیشتر اوقات ما از روند کامل صرف آن لذت نمی بریم. طبق مطالعه ای که توسط سازمان همکاری و توسعه اقتصادی ، یک کنسرسیوم بین المللی انجام شده است ، زمانی که به طور متوسط یک فرد هندی صرف خوردن غذا می کند، فقط یک ساعت و 27 دقیقه در روز است ، در حالی که کشورهایی مانند فرانسه به طور متوسط بیش از 2 ساعت را در روز صرف وعده های غذایی می کنند ، و این ثابت می کند که هندی ها با عجله غذا می خورند. این خوردن بدون حضور ذهن – عدم آگاهی از غذایی که مصرف می کنیم – متابولیسم بدن را کند می کند ، موجب افزایش چاقی شده و منجر به مشکلات جدی سلامتی می شود.

غذای اندیشناک چیست؟

غذا خوردن اندیشناک را می توان به عنوان حفظ آگاهی در لحظه نسبت به غذایی که مصرف می شود توصیف کرد. شیوه ای که با غذا برخورد می کنیم، تاثیر آن بر روی بدن ما را تعیین می کند. در حالی که گزینه های مواد غذایی ایده آل برای خوردن اندیشناک، بیشتر روی میوه ها ، سبزیجات ، غلات سبوس دار ، دانه ها ، آجیل و روغن های گیاهی متمرکز شده اند ، می توانید هنگام خوردن غذای ناسالم نیز آگاه باشید. با توجه واقعي به غذايي كه خورده مي شود و چگونگي تاثير گذاري آن بر بدن ، مي توان اشتياق نسبت به مصرف مواد غذايي ناسالم را نیز كاهش داد.

غذاهای غیر فرآوری شده مانند غلات کامل و جوانه ها در حال بازگشت هستند.

چگونه کمک می کند

سبک زندگی ما و غذایی که می خوریم به شکل بسیار نزدیکی به یکدیگر مرتبط هستند. اگر بخواهیم هر گونه تغییر در رژیم غذایی خود ایجاد کنیم ، اول باید عادات روزمره مان را تغییر دهیم. آنچه در زمان ایجاد تغییر در عادات غذایی خود مصرف می کنیم و می خوریم باید مورد توجه قرار گیرد.

ثابت شده است که استفاده از فضاهای طبیعی در مدیتیشن ، هم از لحاظ جسمی و هم روحی و معنوی، مزایای عمده سلامتی به همراه دارد

وقتی صحبت از غذای سنتی و شیوه های اجدادی می شود ، “خوردن از بشقاب” به جای توجه به “مقیاس ها” مورد توجه قرار می گیرد. یک توضیح ساده در مورد این مفهوم این است که بشقاب غذایی که می خوریم ، حتی ممکن است حاوی غذاهای بسیار متفاوتی باشد ، اما همیشه با توجه زیاد به حفظ تعادل تهیه می شود. مخلوط غذاها در تالی سنتی هندی می تواند در مناطق مختلف به شیوه متفاوتی سرو شود اما خواه در راجستان ، جامو و کشمیر ، آسام و یا کرالا ، تعادل همچنان دست نخورده باقی می ماند. طعم های ما بسیار گسترده هستند و به همین ترتیب رژیم غذایی متعادل ما نیز چنین است. این مفهوم اکنون به آشپزخانه های معاصر نیز راه یافته است. ایده توجه به بشقاب و نه مقیاس ، مبتنی بر درک آنچه بدن ما نیاز دارد است. خوردن آگاهانه به شما کمک می کند تا مواد غذایی سالم تری انتخاب کنید. فقط اگر فرد نسبت به مواد غذایی مورد استفاده ، مقدار و زمان صرف غذا آگاه و اندیشناک باشد ، درک خواهد کرد که چرا هنگام صرف غذا ، مواد غذایی می توانند اثرات مطلوب را ایجاد کنند.

چگونه تمرین کنیم

ریشه دواندن ذهن آگاه به عنوان یک روال روزمره زمان می برد. اما بسیاری از افراد متوجه می شوند که با غذا خوردن به این روش ، حتی برای فقط چند وعده غذایی در هفته ، می توانید با بدن خود هماهنگ تر شوید. با توجه و حضور ذهن به حتی یک وعده غذایی در روز ، می توانید عادت های غذایی خود را به شیوه بهتری تغییر داده و از سلامت روحی و جسمی بهبود یافته خود لذت ببرید که به دنبال یک رژیم غذایی سالم تر به دست می آید. من فقط می توانم به یک مودوس اوپراندی که اجدادمان از آن استفاده می کردند فکر کنم. این سازگاری با سادگی بود. غذاهای ساده تری را انتخاب کنید ، آن هایی که راحت تر هضم شوند و احساس سبکی به شما می دهند. این کار به ما قدرت می دهد تا بر هوس ها و انتخاب مواد غذایی که انجام می دهیم ، کنترل داشته باشیم. دستیابی به این کنترل ، سرآغاز عادات غذایی هوشمندانه ما خواهد بود.

سازگاری با زمان

ایده اصلی، بازگرداندن سادگی است. تناسب اندام امروز ، درست مثل غذای ما ، پیچیده شده است. این مربوط به ضرورت از دست دادن وزن است ، ناامیدی برای لاغر شدن به هر راهی.برای تمرکز بر دستیابی به عادات روزمره سالم تر ، آگاه تر و جامع تر ، ایجاد تغییر در شیوه زندگی یک ضرورت است، یک سیستم زیست محیطی از خود که نیازهای ذهن ، جسم و روح ما را تامین کرده و به نفع خود و جامعه مان باشد؛ چیزی که افراط و زیاده روی در خوردن را تایید نمی کند. سیستمی که مقاوم ، قابل اعتماد و بادوام است.

قبل از خوردن یک وعده غذایی یا میان وعده چند نفس عمیق بکشید تا فرصت داشته باشید در مورد آنچه می خواهید وارد بدن خود کنید تعمق داشته باشید. تشخیص دهید که کی بدن تان گرسنه است. صبر نکنید تا بیش از حد گرسنه شوید. به خوردن اندیشناک مانند یک ورزش نگاه کنید: هر تعداد کمی نیز حساب می شود. هرچه بیشتر می توانید سرعت خود را کاهش دهید ، فقط روی فرآیند غذا خوردن متمرکز شوید و به بدن خود گوش دهید ، و بدین ترتیب رضایت بیشتری از غذای خود تجربه خواهید کرد و کنترل بیشتری بر روی رژیم غذایی و عادات غذایی خود خواهید داشت.

غذاهای ساده تهیه شده از آرد برنج مانند نولپوتو و نی پاتیری به خاطر فواید غذایی بسیارشان در شهرهای جنوبی هند محبوبیت زیادی دارند