Madhulika Dash is a celebrated Food and Hospitality writer and food columnist. She has contributed to various publications including Yahoo, Sify, Swarajya, Hotelier India, Way2Hotel, Indian Express, Forbes Life.
Madhulika Dash

Die Küste eines Feinschmeckers

Issue 06 Kuche

Es gibt einen Grund, weshalb die Meeresküche und Seafood Hand in Hand gehen. Seafood ist nicht nur an der Küste direkt verfügbar, sondern wird auch weit verbreitet gegessen – und es gehört zur alten, aber auch sehr modernen Meeresküche Indiens....

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Madhulika Dash

Samen für das Wohlbefinden

Heft 03, 2019 Kuche

Ein Löffel Kürbissamenpaste ins Curry. Ein paar Basilikumsamen auf die Limonade. Etwas Mohnsamenpulver in die Pasta. Schwarzkümmelsamen im Brot… Die Liste ist endlos. Geröstet, gemahlen oder gequollen: einheimische Samen si....

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Madhulika Dash

Geschmacksänderungen

Heft 02, 2019 Kuche

Die letzten fünf Jahre waren nichts weniger als ein Wendepunkt für die indische Restaurantszene und die Gäste. Aufgrund des Aufstiegs konzeptbasierter Restaurants erlebt der Gast in Indien fast jeden internationalen Trend: von progressiver und mod....

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