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Safran (Crocus sativus), in Indien auch gerne Kesar genannt, gilt als eines der teuersten Gewürze der Welt. Es handelt sich um die goldfarbenen Stempelfäden der violetten Krokusblüte. Der Grund für seinen hohen Wert liegt sch....
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Sobald es Winter wird, steht Jaggery in der indischen Küche im Fokus und wird für zahlreiche Rezepte verwendet. Seien es Gur Ki Roti (mit Jaggery gefüllte Fladenbrote), Khatti Meethi Phaliyan (eine Gujarati-Spezialität aus gebratenen Bohnen, in K....
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Unmittelbar nach der Rückkehr von US-Präsident Donald Trump nach seinem Indien-Besuch in die USA überraschte er die Welt mit der Erklärung, dass die indische Begrüßungsart mit gefalteten Händen ideal zur Wahrung der sozialen Distanz sei und di....
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In alten indischen Texten heißt es: aushadham ucchyathe sarvam, was bedeutet, dass Essen das ultimative Heilmittel ist. Traditionell werden Gemüse und Gewürze in der indischen Küche gemäß ihren Nährwertvorzügen und ihrer Fähigkeit zur Stärk....
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