“Khavanu, peevanu ne majha ni life jeevanu (eat, drink and live a happy life)”. This is an age-old adage the.......
Touted to be one of the most expensive spices in the world, saffron (Crocus sativus), popularly known as kesar, is.......
مجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية
يتم الاحتفال بعيد الميلاد المجيد مرة واحدة في السنة، وينتظر أبناء الديانة المسيحية هذه المناسبة العظيمة، التي يجتمع خلالها ا....
قراءة المزيد
السكر البني الطبيعي...مُحلي صحي
جاء فصل الشتاء وأصبح سكر جاجري موضع اهتمام في المطابخ الهندية، حيث يتم استخدامه في العديد من الوصفات والأكلات، سواء كان في ....
قراءة المزيد
الاستمتاع بأطباق مطبخ بهوجبوري
"ماسالا تيل تشودهاني تاك بهونجنا" وتعني (اقلي التوابل حتى تلاحظ الزيت على حواف المقلاة) كانت هذه الكلمات هي نصيحة حماتي في أول يوم لي في ال....
قراءة المزيد
وجبات تشعرك بالانتعاش
يفضل معظم الناس خلال فصل الصيف إما تناول الآيس كريم أو مشروب مثلج للتغلب على الحرارة المرتفعة. ولكن السؤال الهام هنا هو: هل هذه المواد الغ....
قراءة المزيد
تقوية جهاز المناعة بالأعشاب
وفقا للنصوص الهندية التاميلية القديمة، فإن عبارة "اوشادام اوتشياثي سارفام" تعني أن الطعام هو العلاج المطلق والشافي. يعتمد المطبخ الهندي ....
قراءة المزيد
مجموعة من الأطباق التقليدية
عندما كنت في عمر العشر سنوات تقريباً سألني أحد زملائي عن الدين الذي أعتنقه وأجبته بقولي إنني بوهري مسلم. وتعمق زميلي في الحديث بشكل أكبر ....
قراءة المزيد
أطباق ذات نكهات قبلية
كانت قائمة الطعام اليوم تحتوي علي طبق دال أي العدس وطبق أرز وطبق تونجريمباي أو فول الصويا. ونجد أن أول طبقين من المأكولات ال....
قراءة المزيد
وصفات المطبخ القديم
هناك مقولة شهيرة في الهند تقول: "كوس-كوس بار بادلي باني، تشار كوس بار باني"، وهي تعني"أن طعم المياه يتغير مع كل مسافة يقطعها ال....
قراءة المزيد