مجموعة من الأطباق التقليدية
عندما كنت في عمر العشر سنوات تقريباً سألني أحد زملائي عن الدين الذي أعتنقه وأجبته بقولي إنني بوهري مسلم. وتعمق زميلي في الحديث بشكل أكبر ....
قراءة المزيد
من المطبخ الهندي
من الصعب أن يتخيل المرء الهند دون التعرف على المطبخ الهندي الشهير بأكلاته الشهية. يأخذ هذا الباب القارئ في جولة لتذوق مختلف الأطباق الهندية من كافة أنحاء البلاد، والتعرف على التوجهات الغذائية السائدة
أطباق ذات نكهات قبلية
كانت قائمة الطعام اليوم تحتوي علي طبق دال أي العدس وطبق أرز وطبق تونجريمباي أو فول الصويا. ونجد أن أول طبقين من المأكولات ال....
قراءة المزيد
وصفات المطبخ القديم
هناك مقولة شهيرة في الهند تقول: "كوس-كوس بار بادلي باني، تشار كوس بار باني"، وهي تعني"أن طعم المياه يتغير مع كل مسافة يقطعها ال....
قراءة المزيد
تناول الغذاء الصحي
هناك قائمة لا نهائية من البذور التي تستخدم في المطبخ الهندي ومن البذور المستخدمة في وصفات المطبخ الهندي بعض بذور قرع العسل ا....
قراءة المزيد
تغيير المذاق
لقد كانت فترة الخمس سنوات الماضية بمثابة نقطة تحول في المشهد العام للمأكولات الهندية، وخاصة على مستوى ما تقدمه المطاعم في اله....
قراءة المزيد